塔牌

塔牌隶属浙江塔牌绍兴酒有限公司，位于鉴湖之源绍兴湖塘，拥有“中国驰名商标”、“中华老字号”等荣誉称号，六次获得国家级金奖和国际金奖。1958年进入国际市场，产品遍及30多个国家和地区，出口量在绍兴黄酒企业中名列前茅。

与其他黄酒酒企不同的是，塔牌黄酒至今仍坚持一冬一酿，全部采用手工酿制，严格按照节气生产，以一年作为一个周期，从夏天开始，到次年冬天，三伏天精制白药，为制曲做准备，农历八月踏制麦曲，立冬开始投料发酵，立春开榨煎酒。即在仲冬之时，黄酒酿酒分有前后发酵两个部分，先是蒸饭冷却在酒缸室内进行前发酵，再到室外露天后发酵，后发酵要求气候寒冷且时间长。只有按照节气规律酿酒，原酒才能经历整个冬天的昼温夜冷的温差变化，香气物质成分才能在低温发酵过程中慢慢被激发，最后成酒才能呈现“酒香馥郁，酒体醇厚丰满，甘鲜爽洁”的风格特点。

塔牌的产品在口味上覆盖了从元红到善酿的各个味型的黄酒，同时在包装上，从玻璃瓶、陶坛一直做到瓷瓶、原缸酒。主要拥有手工冬酿系列、本酒系列、丽春系列和出口原酒系列等多个系列。

其中，本酒系列是塔牌最具代表的高端系列，遵循本地、本真、本香、本味、本色的“五本”原则，原料为鉴湖源头水和太湖糯米，成酒不着色而自呈琥珀光泽，不调香而自生坚果般浓郁醇香，酒瓶造型简约高雅，圆润白瓷瓶身，瓶口绘深褐色点缀，外带精致礼盒，适合礼朋宴客，500ml单价在700元左右。

近年来，塔牌关注女性消费群体，而丽春系列无疑是其中口碑最好的系列，共有7个酒款，口味从干型到半甜型、特型黄酒。其代表单品是牡丹丽春加饭酒，属于特型半干酒，酒龄八年，酒精度12%，原料中添加了龙眼和枸杞，气味温和甜美，尤其是温热后品饮，酒精的辛辣减弱，香醇加倍，饮感舒适，所以不善饮酒的女性也能轻松驾驭。白底青花的陶瓷瓶，古韵雅致，仅售30元，价格实惠，性价比高。

除了丽春系列外，低度小支装的小本黄酒也是针对女性群体研发的，酒精度为10度，原料添加了枸杞和龙眼肉；其外形像香水瓶，小巧精致，赏心悦目，着实很讨女性消费者的喜爱。但需要注意的是，在酒中添加药材，并不能起到保健的作用，始终不宜多饮。不过，这些添加物为酒体增加了植物性气息，浓郁而复杂的香气也稍稍掩盖了酒精气息，在口感上降低了酒精的刺激。