格兰菲迪

格兰菲迪是世界上最畅销的单一麦芽威士忌品牌，也是最早生产单一麦芽威士忌的蒸馏厂。1886年，威廉·格兰特创建了格兰菲迪，现由格兰父子洋酒公司所有，但蒸馏厂仍由格兰特家族运营。格兰菲迪出产的酒款众多，囊括了旧金山世界烈酒大赛、国际烈酒挑战赛和国际葡萄酒与烈酒大赛等著名赛事的众多奖项。

格兰菲迪的第一瓶单一麦芽威士忌在1964年才开始出售，在此之前生产的都是调和威士忌，产业转型后，凭借其清爽易饮的口感畅销全球180个国家，截止到2017年，格兰菲迪的年销量达到121万箱，在苏格兰所有单一麦芽威士忌中位列第一。

在苏格兰盖尔语中，Glen指山谷，Fiddich意指雄鹿，Glenfiddich为“鹿之谷”之意。苏格兰高地产区，尤其是水土丰沛的斯贝塞产区，以Glen开头为名，坐落于山谷之间的威士忌蒸馏厂俯拾皆是。格兰菲迪采用取自罗比杜山泉的单一水源，使用形状独特的“天鹅颈”铜质蒸馏器，这种蒸馏器比现在大多数蒸馏厂使用的蒸馏器更小。为了这些铜质蒸馏器，格兰菲迪自1957年来，仍旧坚持旧时传统，聘请专业铜匠团队驻厂维护。

另外，蒸馏厂拥有两台10吨的糖化罐，24小时不停地运转，提取的糖化大麦放入24个约5米深的木制发酵桶中，静置发酵80小时，之后使用28台小型蒸馏器进行蒸馏。众多的生产设备能带来巨大的产能，木质发酵桶和小型蒸馏器会给酒体带来清新的水果气息和清澈甜美的口感。

在陈年方面，为了加大产能的同时又保证品质稳定，格兰菲迪专门设计出一款大型的陈酿桶，这种桶比普通的橡木桶大30倍，所有的原酒在陈年调配过后都会在大陈酿桶中再陈年9个月，以达到一致稳定的出品。

格兰菲迪的产品线可以分为核心系列、试验系列、橡木桶系列、特别限量款和稀世复古系列，最方便买到的都是核心系列的产品，实验和橡木桶系列则是比较难买的高端产品，特别限量和稀有复古系列基本只会在拍卖场中出现。

核心系列的酒款主要有12年、15年、18年、21年。基本款12年曾获 2017 年苏格兰威士忌大师奖2016年国际烈酒挑战赛金奖。它在优质的美国橡木桶和欧洲橡木桶中至少熟化12年以上，具有独树一帜的清新果味，隐约散发着梨香，口感丝滑圆润，有独特的水果香甜，余味悠长，口齿留香，非常适合纯饮，由于口感清新，加冰品尝会略淡。

15年款曾获得3次国际烈酒挑战赛奖项、3次国际葡萄酒烈酒竞赛金奖。它在雪莉桶、波本桶和新橡木桶中熟成，比起12年更加浓郁复杂。口感更浓郁，带有榛果的愉悦香气和地中海般的温暖甜味，还有浓郁的果香。口感上浓郁丝滑，结合了雪莉桶、杏仁糖、姜和肉桂的口感，余韵香甜缠绕，持久丰盈，适合纯饮或者加入苏打水或汤力水进行调配。

市场上格兰菲迪的购买渠道很丰富，常规酒款在超市也有铺排。另外格兰菲迪是第一家走进旅游业的酒厂，有兴趣的话可以到苏格兰参观，参观门票分为四等，价格分别为10英镑、25英镑，50英镑和95英镑，价格越高能试饮的酒款就越多，酒厂只在周一到周五开放，有计划出行的朋友注意安排时间。