茂德公牌香辣酱于2008年创立，属于茂德公集团旗下食品品牌，曾获得湛江市名牌产品和中国食品行业十大特色品牌称号，是除了老干妈之外的又一油制辣椒酱代表。

茂德公辣椒酱是老干妈和李锦记的结合版，产品特性和老干妈类似，同样是添加肉类辅料的油制辣椒，以产品定位来说则和李锦记一样是南派辣椒酱。茂德公香辣酱的价格和李锦记蒜蓉辣椒差不多，225g款售价约20元，约为老干妈的两倍。

国内辣椒酱行业里，基本没多少品牌可以和老干妈比价格优势，茂德公也很清楚这一点，早期以浮夸的广告和故事营销打入市场，一番大动作后倒也提高了知名度，成功树立“价高物好”的品牌形象，如今在南方市场是主要的辣酱品牌之一，拥有一定的消费者基础。

茂德公香辣酱主要有四款产品，牛肉、鸡丁、鱼仔和虾仔酱，辣椒、大蒜、肉丁、豆豉在热油的作用下香气浓郁，辣度比老干妈更弱，调味偏淡，但含油量较少，含肉比例高，是典型的“下饭菜”，懒人首选酱料，适宜搭配主食，适合淡口派。