始于1986年，专注于下饭菜、调味品、辣酱生产和销售的现代化食品工业企业，主打下饭菜和辣酱

四川省川南酿造有限公司始创于1986年，坐落于中国泡菜城眉山东坡故里，是一家专注于下饭菜、调味品、辣酱生产和销售的现代化食品工业企业。

公司厂区占地180多亩，总投资2.5亿元，配套的蔬菜发酵基地占地208亩，建有标准化发酵池1200口，年泡渍处理鲜蔬菜能力22万吨。公司采用“公司+基地+专合组织+农户”的基地管理运行模式，发展榨菜、萝卜、豇豆等绿色食品蔬菜种植基地5万多亩。

公司建立并通过了HACCP及ISO22000食品安全管理体系、ISO9001质量管理体系认证，美国食品和药物管理局（FDA）注册以及绿色食品认证，产品远销美国、加拿大、澳大利亚、欧盟、日本、韩国、新加坡等国家和地区。

公司高度重视科技创新，获得多项中国发明专利及专有技术。在环保方面，公司研究并投入3400万元建成了500m³/d泡菜盐水MVR蒸发结晶项目，成为泡菜行业首套大型高浓度泡菜盐水回收处理系统，达成节能、环保和可持续发展的目标。