莲香楼

源自1889年，华南地区知名老字号品牌，以经营传统粤菜为主、兼营莲蓉、月饼、龙凤礼饼、鸡仔饼、嫁女饼等产品的多元化产业集团，旗下业务覆盖中秋月饼、月饼馅料、传统名食、速冻食品、广式腊味、生日蛋糕、面包及中西糕点等系列

中华老字号莲香楼开业于1889年，前身是一家专营糕点美食的糕酥店，也是全国首个使用莲子制作糕点馅料的企业。独具一格的口味使莲香楼在广州声名鹊起，制作的莲蓉美食成为几代老广州的美味回忆，被誉为“莲蓉第一家”，在2012年，莲香楼广式月饼传统制作技艺就被选入广东省省级非物质文化遗产名录。

早在五十年代，莲香楼便被指定为广式月饼的出口和冷冻食品生产厂家，产品销至东南亚、北美、澳洲和欧洲等地。而莲香楼月饼和蓉馅更是获得“金牌月饼”和“金牌馅料”称号，成为“中国月饼龙头企业”。

正如上文所说，莲蓉月饼是莲香楼的拿手好戏。正宗莲蓉选用湖南莲子，而湘莲之中最优者当属湘潭莲子，湘潭莲子果实饱满，大小适中，三颗莲子正好为一寸大小，素有“寸三莲”之称，多年来被纳为贡品。莲香楼正是选用当年产优质湘潭莲子，搭配特级花生油，浓香馥郁，晶莹通透，口感更清甜幼滑。

在选料上，莲香楼的挑剔程度已属众多品牌之首，不过造就其经典风味的秘诀还是在扎实的用料上。一般市面上的莲蓉馅月饼为减少成本会掺入少量豆蓉，这样甚至会让内馅更加香甜，但是吃多了容易腻，而且口感会略有颗粒感，莲香楼两款经典双黄纯正莲蓉和双黄纯正白莲蓉，不加其他豆蓉，口感绵密且不易腻，与甘沙咸蛋黄搭配，咸甜口味相得益彰。

莲香楼月饼种类不多，但胜在秉承经典，伍仁咸肉也是其中代表，以正宗五仁为馅，还加入了上等咸肉，比普通五仁多了一种咸香风味，口感更有嚼劲，爱吃五仁月饼的朋友也不妨尝试一下。

真材实料是莲香楼的最大优势，同时月饼价格较亲民，多数不超过200元。需要注意的是，广式月饼最大特点为重糖重油，建议食用时搭配红茶、普洱茶等解腻茶品。