湘阁里辣

湘阁里辣创立于2005年，是东莞市湘阁里辣餐饮管理有限公司旗下核心品牌，总部位于广东东莞。品牌以“热情的邻里湘菜”为核心理念，深耕大湾区19年，依托直营连锁模式与供应链体系，发展成为拥有110余家门店的湘菜头部品牌，覆盖东莞、深圳、惠州等城市，并计划通过五年转型实现信息驱动与文化驱动的供应链赋能模式。

品牌以地道湘菜为根基，主打鲜、辣、本味三大特色。招牌菜“剁椒嫩鱼头”选用1.8斤水库花鲢，现杀现蒸，搭配26℃腌制36小时的特制剁椒，年销量超200万份，凭借鲜嫩口感与亲民价格成为经典。另一特色“五常大米任吃”选用6元/斤的优质大米，经6道工序、3小时蒸制而成，搭配“添饭添福”服务，形成独特的用餐体验。此外，小炒黄牛肉、酸辣鸡胗等菜品以大火爆炒锁住汁水，延续湖湘烟火气。

在供应链管理上，湘阁里辣建立11000㎡现代化中央厨房，实行统一采购、加工与配送，在湖南、湖北等地设有生鲜种植养殖基地，确保食材新鲜与品质安全。2025年启动的供应链管理项目投资3.2亿元，涵盖食品加工、研发与仓储物流，预计投产后年销售额超10亿元，进一步强化全链条品控能力。

品牌始终践行“惜福”文化，将员工视为伙伴，推行门店员工持股制，并通过社区敬老活动、儿童教育课程等传递社会责任。餐厅设计融合中式意境与现代风格，木质桌椅搭配暖黄灯光，营造温馨邻里氛围，曾获“2024年度大湾区餐饮标杆品牌”及“味道湖南”湘菜名菜荣誉。未来，品牌将持续深化“鲜辣本味”与“热情服务”，致力于成为大湾区湘菜文化的代表性符号。