海底捞旗下冒菜品牌，以冒菜为主打产品/正宗传统四川小吃为辅助产品

U鼎冒菜是海底捞旗下全国冒菜品牌，得益于五味的系统，U鼎旗下五十多家门店的平均网单率较高，客户养成了手机自助下单的习惯，收银员则腾出更多的时间用来做引导和服务工作，以提高店内整体的就餐体验，总结起来就五个字颠覆收银台"

基于商户和店铺的多维度营销活动设置，让U鼎的这五十多家门店，既能够同时推进总部统一制定的品牌营销活动，还能够针对各自的不同店铺位置和顾客群体定制更符合门店自身情况的营销方案，让营销活动做到了既统一又灵活。