东汉时期，《神农本草经》已有记载葛根、橘皮的药用价值。约900年前，南葛庐先创始“橘酿”传统制作技艺，开启古法葛根粉制作起源，其制作的葛根粉香气纯正、温凉调和、入口有回甘。

南葛庐先祖所创“橘酿”制作技艺，工艺繁琐且难以复制，传授仍然遵循口耳相传、心领神会的传统方式。当下机器加工之风盛行，偷减工序，急功近利，不顾质量，但南葛庐始终坚持古法，不省其物，不减其力，只为呈现南葛庐的正宗味道。

九十年代中期，种植葛根添加土豆、木薯等淀粉，以低价占领市场，并冠以“野生葛根粉”的名号，很多热衷葛根粉的人购买后大为失望：“现在的葛根粉没有葛香，也没有当年的口感了……”南葛庐始终秉承祖训“虔诚虽无人见，存心自有天知”，从未使用种植葛根，只做正宗传统技艺的正宗古法葛根粉。2019年，南葛庐第42代传人高发宏先生被评为“葛粉制作技艺”非物质文化遗产传承人。至今，南葛庐葛粉世家仍旧遵循祖训，只做正宗传统技艺的橘酿古法葛根粉。

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