Jameson尊美醇

说起威士忌，苏格兰威士忌名声在外，爱尔兰威士忌却鲜有人知，实际上，曾经的爱尔兰威士忌是世界上最受欢迎的威士忌，那时候无论是销量还是酒厂数量都远远超过苏格兰威士忌，但在19世纪末爱尔兰威士忌经历了与调和威士忌间的贸易战、国家内部战争和战后的国家政策后逐渐衰败，到20世纪初，爱尔兰威士忌被苏格兰威士忌完全超越，从此爱尔兰威士忌逐渐暗淡。到20世纪初，爱尔兰终于被苏格兰超过，全球最大威士忌生产国的名号不复存在。

爱尔兰威士忌与苏格兰威士忌之间不仅是Whiskey与Whisky的区别，在原料与工艺上都有不同：一是爱尔兰威士忌有一个特殊的种类——单一壶式蒸馏威士忌，同时使用已发芽与未发芽的大麦作为原料，且全部在同一家酒厂的壶式蒸馏器里制造，而苏格兰威士忌只使用发芽大麦作为原料；最后，爱尔兰威士忌一般将麦芽在天然气或无烟煤的窑中进行烘干，因此爱尔兰威士忌一般没有苏格兰威士忌标志性的泥煤味。

尊美醇是迄今为止全球最畅销的爱尔兰威士忌，每年销量约为3100万瓶，90%出口到世界各地。在1966年3月，尊美醇联合剩余的爱尔兰酒厂合并成新的实体——爱尔兰酿酒集团，并将都柏林的所有酒厂都搬到科克郊区进行生产。幸运的是在1988年，法国的保乐力公司收购了爱尔兰酿酒集团，集团旗下拥有数十个世界知名的烈酒品牌，包括芝华士、绝对伏特加、皇家礼炮、格兰威特等。被收购使尊美醇再次崛起，从1966年年产量100万箱到2019年年产量800万箱，半个世纪实现8倍增长，让世界重新想起爱尔兰威士忌的存在，而尊美醇也成为了世界上最欢迎的爱尔兰威士忌品牌。

在生产的原料方面，精心调配的已发芽与未发芽大麦比例，与单一发芽大麦原来相比，更具天然麦香，这会让威士忌充满麦香，这奠定了爱尔兰威士忌的独特风格。在蒸馏方面，采用三次蒸馏工艺，复杂的蒸馏过程造就了尊美醇无比细腻和顺滑的口感。这种特殊的蒸馏方法更使得爱尔兰威士忌拥有了独特浓郁的大麦香气。陈酿桶采用美国橡木波旁酒桶、西班牙强化葡萄酒桶、雪莉酒桶，以及最近流行的啤酒桶。同苏格兰威士忌一样，爱尔兰威士忌也至少陈酿三年。

尊美醇爱尔兰威士忌是品牌最常见的产品，采用传统的爱尔兰威士忌和谷物威士忌调配后在美国波本木桶和西班牙雪莉桶中陈年熟成，带有浓郁的花香味并混合橡木桶的气息，风味醇厚淡雅，口感非常顺滑柔和，不仅适合加冰纯饮，在官方推荐饮用方式中有多种调配饮法。在国内电商平台非常方便购买。

尊美醇精酿桶IPA版是在放置过精酿啤酒的橡木桶中熟成的威士忌，色泽呈金色，有明显的西柚和啤酒花香，混合着橡木桶的香气和少许果树果仁味，入口有柑橘和啤酒花香味中带有的香草甜味，十分顺滑，明快舒适，余韵适中，甜味仍能保存在唇齿间，带有松子和柑橘般的清爽。这款威士忌适合纯饮，也可以加入汤力水品尝。