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1、热干面
中国十大面条中国地域十大名小吃
热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是湖北武汉最出名的小吃。武汉热干面是武汉过早小吃的招牌，武汉的早餐店里面几乎都有热干面，是武汉人最喜欢吃的早点小吃之一。武汉热干面有多种做法，但基本都是以碱水面、油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽等搅拌而食。热干面面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美。热干面被商务部和中国饭店协会评选为“中国十大名面条”，被中国烹饪协会评选为湖北省的“中国地域十大名小吃”，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。
2、三鲜豆皮
中国地域十大名小吃
三鲜豆皮是武汉传统的地方名点，是选用糯米和豆皮制作而成，因馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾（或鲜肉、香菇和鲜笋）而得名，是武汉民间极具特色的地方传统美食小吃，也是武汉人最青睐的过早之一。三鲜豆皮色泽金黄透亮、鲜艳夺目、皮薄软润爽口、滋味鲜美，含有虾、菇、肉香。三鲜豆皮以其独特风味远近闻名，曾一举夺得过中国饮食行业的最高荣誉“金鼎奖”，更是被中国烹饪协会评选为湖北省的“中国地域十大名小吃”。据MAIGOO美食小编了解，武汉的三鲜豆皮尤其以老通城豆皮最为著名。
3、四季美汤包
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四季美汤包是湖北武汉著名的小吃，属于苏式汤包，是百年老字号四季美汤包馆招牌美食，也是湖北武汉著名的早点小吃。四季美汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色，有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包等新品种。四季美汤包不仅为武汉人所喜爱，而且在全国也颇有名气，被武汉人誉为“汤包大王”。四季美汤包入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖北榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号。
4、面窝
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面窝创始于清光绪年间，至今也有百年历史，是湖北省武汉市的特有的著名小吃，也是武汉著名的“过早”特色美食之一。面窝制作简单，选用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放入窝形中凸的铁勺中油炸即可，其特点是色黄脆香，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。面窝既可以单独成为早餐主食，也可以是热干面、清酒/蛋酒、米粉或者汤面的搭配食品。面窝入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖北榜名单。Maigoo编辑推荐的武汉汉口老城区的面窝口味地道，户部巷的面窝也有特色。
5、糊汤粉
中国地域十大名小吃
糊汤粉是著名武汉传统小吃，是经典的汉味过早小吃。糊汤粉是用鲜活鱼彻夜熬制出的鱼汤，味鲜汁浓，回味带点清甜。而糊汤粉的米粉是用籼稻米磨成浆制成的，口感柔韧有劲。鲜鱼糊汤粉常与油条搭配而食，鲜鱼糊汤粉泡油条，其传统意义、历史内涵，丝毫不比羊肉泡馍逊色。一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉，扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。糊汤粉更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖北榜名单。
6、武汉烧梅
武汉烧梅，因其外形是用非常薄的皮裹着糯米捏成梅花形状而得名，又叫烧麦，用武汉话叫“烧梅”，是武汉著名的特色小吃之一。烧梅是由非常薄的面皮裹着香菇碎丁、肉末、糯米等制作而成，里面还放有黑胡椒等，吃起来够鲜嫩，入口瞬间还带有浓郁的胡椒味，高汤浓郁入味，加以每一口的皮薄软嫩，味道着实鲜美。武汉烧梅通常夹着油饼吃，这是武汉人钟爱的“过早”小食。油饼又酥又脆，烧麦又粘又润，混合在一起的口味实在是独特。
7、鸡冠饺
鸡冠饺是武汉著名的特色小吃之一，因其形如鸡冠、饺子而得名，主要原料是面粉，其色泽金黄，外脆内香，也是武汉必吃的过早小吃。正宗的武汉鸡冠饺由老面制成，将面团揪成小剂子，轻轻一按压，挑起一大团肉馅，一对折，饺子的雏形便已初现。再用双手铺平，慢慢拉大，放进翻滚得正旺的油锅，炸至金黄即可。
8、汽水包
汽水包，其实就是普通的包子包好后，压扁，下锅煎熟，是一道地道的武汉小吃，也是武汉著名的过早小吃。汽水包的做法是用最传统的老面，揪一团擀成圆饼，装上一大坨馅料，捏拢揉搓，再去掉多余的面皮，根据不同的馅料用芝麻做上标记，一个汽水包就做好了。汽水包汽水足，油润光亮，外脆内软，馅料糯鲜，包子皮外头香酥脆口，馅料松软透气，入口酥脆。汽水包除了传统的糯米馅以外，还有香辣粉丝味、莲藕香葱味、胡椒糯米味、韭菜鸡蛋味、油渣萝卜丝等多种口味。
9、欢喜坨
欢喜坨，又叫欢喜团、麻汤圆、麻鸡蛋、麻圆，起源于湖北武汉汉阳，至今已有近百年历史，是武汉著名的特色传统小吃。欢喜坨是由糯米粉滚成圆团，再裹上一层芝麻炸熟而成，炸熟后外脆内软，外焦里嫩，色泽鲜艳，吃起来一声脆响后糖汁四溢，满嘴芝麻香。据Maigoo旅游小编了解，作为武汉人经典的过早小吃，欢喜坨正逐步退出过早大舞台，但仍然是很多老武汉人难以割舍的早点小吃。
10、糊米酒
糊米酒是武汉著名的特色小吃，是由精细的糯米粉和酒糟做成的糊汤，有米酒和小小的汤圆，酸酸甜甜，粘而不腻。武汉糊米酒的做法不止一种，各地之间略有差异。比较常见的是将藕粉先用开水调成糊状，在锅里放入红枣、糖桂花和甜酒糟煮开，再将藕粉满满倒入其中搅拌至透明状即可。做好的糊米酒晶莹糯滑，上面撒着几粒糖桂花，还会放上一个鸡蛋。糊米酒也是武汉著名的过早小吃，和热干面是绝配，搭配食用，干湿相宜，超级好吃。MAIgoo美食小编推荐武汉其他早点：武汉油香、糯米包油条、油饼包烧麦、蔡甸牛肉粉等等。
